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吃肝补肝有用吗?营养师辟谣:食用错了,还有可能出现中毒危险

作者:匿名 时间:2022-07-27 17:00:47 人气:29 栏目:健康美食

肝脏人体非常重要的脏器之一,很多人把肝脏还比喻成“中央银行”,既负责是代谢,还可以人体的消化、储存营养物质等多种功能。如果它出现什么问题,那么我们机体将面临多种危险

脂肪肝、高血压、高血脂、糖尿病等等。尤其是对于经常酒的人,在喝酒时,肝脏还要帮助机体代谢,以及解乙醇跟乙醛的毒性。长期下去,肝脏一直处于高压的工作状态,就容易出现问题。

这时候人们就想着补肝,那怎么补肝呢?在过去到现在,一直贯穿的理念,就是老百姓认为的肝补肝,不管是在补肝上,在补肾、补心、补脑也都有这样的看法。

其实在现代营养学上没有这个概念,不存在以肝补肝的说法。从理论角度上来看,即使我们每天都吃大量的肝脏,鸡肝也好、猪肝也好,这类食物到达我们机体之后,也会被消化成很小的物质。

从大分子会转化为小分子,是很难达到人所说的以形补形。同时,还需要大家关注的一个问题是,大量吃动物肝脏还会对身体健康影响

大家都知道,肝脏是人体的解毒器官,对于动物来说,也是这个作用。猪肝里面很可能会存在一点重金属、兽药等成分。在一项研究上还发现,猪肝里面残留的兽药比较多,要比猪肉本身要多,但如果人们适量吃,是不用担心的。

吃得多很有可能出现食物中毒的可能。这时候你是为了吃肝补肝,反而会起到相反的效果

这也是为什么建议大家每次要少吃的原因,最好的选择是每天每人食用猪肝的含量,一次要在100g的范围内,每个月吃一次到两次就可以了。

适量吃,还可以补充猪肝中的营养,如维生素A、铁、维生素B族、蛋白质、钙、铁、锌等成分。尤其是猪肝中的维生素A含量很高,每百克的猪肝中含有2486微克的维生素A,对保护眼睛大有益处。是用眼过度、夜盲症、干眼病等人群的好选择。

所以,大家吃猪肝时,要适量是最好的方式,如果是给婴儿做辅食,每次食用也不要超过20g。同时,不管是大人吃还是小孩吃,都要注意把猪肝烹饪成熟,虽然不熟的猪肝可能口感好,但却有安全隐患,可能存在细菌等问题,不利于身体健康。

各位朋友,你会吃猪肝养肝吗?可以在下方留言给我们。返回健康百科,查看更多

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