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健康美食

分享各种家常营养美食的做法

北京素丸子

北京素丸子,掌握3个小窍门,丸子酥香可口,越吃越香。 作为丸子爱好者,每次出去吃饭但凡有焦溜丸子,四喜丸子,干炸丸子,狮子头之类的菜,都绝对会点上一个,就连平时逛稻香村这样的熟食店,看到肉丸子都忍不住买几两,有时候路上就一口一个的吃掉一大半。每每都被老妈“训斥”一顿,觉得外面的丸子最是对肉质没把握的一道菜,还是少吃为好。 可想吃丸子怎么办呢?那就自己炸丸子吃好了,用料用油都相当放心,吃着也健康。不过就是觉得炸肉丸子麻烦,所以家里做得最多的就是素丸子了。 可别小瞧这素丸子,虽然是老北京一道再普通不过的美食,...

健康美食 2019-11-07
我家的川菜-韭黄肉丝

家常菜做好了也很好吃,我家喜欢川菜口味,这个菜还不错,分享出来。 简约而不简单的川菜——韭黄肉丝,只用了4种调料,这菜才考功夫。 现在餐厅做菜,调料种类越用越多。 去腥就加料酒、白胡椒;调色增香出了生抽,动不动还加老抽和蚝油,甚至蒸鱼豉油。 增鲜出了味精还加鸡精或者鸡汁、鸡粉。 总之一句话,没有想不到,只有做不到。 这种做法已离美食的本质渐行渐远。 其实,做菜所用的调料越少,越考验功夫。 需要对火候、食材的特性、烹调方法、调味料的精准把握! 下面我给大家分享炒韭黄肉丝中所包含的独特匠心。 原料: 猪瘦肉、...

健康美食 2019-11-07
家常包菜炒粉丝

不用山珍海味,普通的蔬菜也能搭配做一碗比较美味的炒菜,今天有时间过来跟大家分享一下我前几天做的美食,这道美食所需的食材都是比较常见的蔬菜,下面我们一起来看看它的制作步骤吧。 所需食材:包菜半颗,红薯粉丝适量,干红辣椒,大蒜,大葱,花椒各适量 所需调料:食用油,盐,鸡精,十三香,白糖,耗油,生抽各适量 准备时间:5分钟左右 烹饪时间:10分钟以上 烹饪方法:炒 烹饪难度:简单 烹饪口味:咸甜,微辣首先我们把所需的包菜,红薯粉丝,干红辣椒,大葱,大蒜,花甲分别都准备好。把准备的包菜,大葱,大蒜,花甲分别都清洗...

健康美食 2019-11-05
我家的白菜豆腐泡

九月的天气,气候明显凉了很多,每天早上都会感觉凉凉的,一天都有风吹,特别的舒服,早晚是特别的舒服,可是中午又晒呀!这温差太大,有点接受不了,太冷了也不好,我怕冷,不说了不说了,还是来分享美食吧! 今天买了白菜,这种干燥的气候,多吃白菜非常滋润。  食材 豆腐泡适量 白菜一棵 大蒜适量 食盐少许 酱油少许 难度简单 烹饪方式炒 时间5~8分钟豆腐泡洗净切开,大蒜切好备用。白菜洗干净切好备用锅里热油放入大蒜炒香,倒入白菜翻炒。翻炒中的白菜,加入少许的水焖熟。白菜炒软之后加入豆腐泡。豆腐泡是熟的,也不...

健康美食 2019-11-05
腌制黄瓜咸菜

     昨天做的黄瓜咸菜非常好吃,应姐妹们的要求下面分享一下具体做法。 刻意买了这种黄瓜扭,做咸菜最适合了,如果用大黄瓜也可以,切开小段就好了。今天又去买,没卖的了。 黄瓜洗净根据大小从中间分开,切成两段,容易入味,加盐杀水。这里加盐最好少放,只是为了去水,如果喜欢吃特别咸的可以多放。半小时或一小时左右都可以,倒掉黄瓜水。晾晒。 不要暴晒,阴凉通风处最好。昨天阳台特别热,我拉上了窗帘。晒了几小时。看黄瓜条半干了,就是看切口表面没有水迹就好了。最重要的一步就是熬腌料汁了。酱油...

健康美食 2019-08-23
不一样的青椒炒肉

 8月,这菜在贵也要常给儿子吃,我家每周做3次,孩子个子长得高,生活中唯有美食和美景不可辜负,今天分享一种青椒炒肉的新做法,香而不腻特别下饭,大家都知道肉类含蛋白质,多给孩子吃肉长大个子,所以我家每周都要做2次。今天分享给大家,喜欢吃的朋友先收藏吧。 这不是普通的青椒炒肉哦,这是经过加工炖煮处理过的红烧肉!我们选7分瘦肉3分肥肉的五花肉,把肉放入平底锅内煎到两面金黄 砂锅内加入香叶,八角,花椒,姜片,肉蔻,白芷这些日常的炖肉料,或者直接放炖肉料包,加入料酒,老抽,生抽,红辣椒,大火烧开炖30分钟...

健康美食 2019-08-19
咖喱米粉的家常做法

 咖喱米粉的做法  食材清单:  咖喱块 2小块 / 米线(米粉) 适量 水 500~700ml / 煮鸡蛋 1个 涮丸 适量 / 生抽 1勺 盐 适量 / 鸡精 3g 青菜 1小把 / 皮豆肠 适量  做法步骤: 1、豆皮豆肠清水洗净后浸泡15分钟左右 2、需要的辅料准备好 3、锅中烧水沸腾后煮米粉,煮至8成熟。 4、过冷水洗掉上面粘稠的米浆,沥干水分 5、米粉下锅的同时就可以另准备一锅,放入适量的水。水开后加入除青菜、咖喱以外的所有辅料。 6、辅料煮差不多快熟的...

健康美食 2019-08-19
紫薯饼的做法

      这是前两天的早餐。这个紫薯饼他的做法跟那个陕西炉馍的做法是一样的,跟酥油皮做到一起的分层很明显。这个是用玉米面做的馒头,它是粗粮。口感不是特别的好,但是可以适当的吃一点。由于有馄饨,所以就是两种饼子。炒茭瓜,以前来的时候特别喜欢吃茭瓜,不管怎么做都很好吃,现在就是见得多了也就不怎么吃了。小葱拌豆腐。在食堂出现的比较频繁一点,我不是很喜欢吃这样的凉菜哦。洋葱拌木耳也是特别常见的菜,隔几天就会上那么一次。有些人还挺喜欢吃的。凉拌萝卜丝还放了一点笋期,吃起来口感脆脆的。...

健康美食 2019-07-30
椰蓉面包的做法

       椰蓉面包  用料 高筋面粉(红磨坊工匠面粉)270克;低筋面粉30克;牛奶175克(牛奶加鸡蛋总量225-240克);鸡蛋1只(大鸡蛋去壳50克左右);耐高糖干酵母3克(略少于1茶匙);糖30克;黄油30克;盐1/2茶匙;椰蓉馅;椰蓉100克;黄油50克;糖50;鸡蛋液50;鸡蛋液20克(刷表面) 做法 冰牛奶或常温牛奶、糖、酵母和鸡蛋1分钟速度3搅拌,不需要加温。 加入面粉,30秒速度3至6搅拌,然后揉面模式2分钟。 加入盐,并...

健康美食 2019-07-14
家常美味咸菜

     为了教你们在家也能吃到简单又好吃的美食~咸菜我付出很大代价就是手被菜刀割了一块肉,我容易吗,早上迷迷糊糊看不清还在困着呢,可怜我的手还怎么干活了诶呀啥也不说了来教你们做美食~咸菜吧。 ——成品图——(蒜泥咸香菜)昨天晚上收摊回家去超市买水果看到黏把的香菜在促销1块钱一斤就剩5斤我都买了,就做一款咸菜吧,回家先把香菜用水泡半小时,泡半小时是为了把里面沙子泡下去⬇️泡完半小时在洗2.3遍就可以了,在用帘子控干水份大概也就半小时吧,切成段⬇️在用大盆一层香菜一层盐,用盐沙...

健康美食 2019-07-12
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