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怎样去掉大白菜上面的残留农药?又不影响其口感和美味呢

作者:匿名 时间:2019-02-07 09:38:02 人气:42 栏目:健康美食

     冬季大白菜的季节,白菜作为餐桌上的家常菜,营养价值相当高,可谓物价廉,白菜的生长周期还是挺长的,这就难免要用些驱虫的农药,残留的农药对人体危害相当大。
     因此去除农药这一环节就相当重要,这毕竟关系到健康问题

怎样去掉大白菜上面的残留农药?又不影响其口感和美味呢

                                                  富含vc的大白菜
    我家吃白菜也是比较多的,时间长了也有了自己的经验,如果是凉拌或者爆炒,既要保留白菜的鲜脆,又要去除农药,那就要有特殊的方法,先把菜叶子掰开分,在水龙头上反复冲洗,这一过程也可以去掉一些残留的农药,然后再放在案板上摊开,晾一下,也就是不但让白菜表面的水晾干,并且表面的农药也会挥发掉,这是因为农药有挥发的特性,20分钟左右,白菜的表面水沥干了,便可以着手做菜了。
     如果是炖白菜,可以先简单洗一下,然后在锅里放上水烧开,把白菜放在里面两分钟,焯一下,既可以去掉表面的农药,又可以去掉白菜的怪味,然后就可以炖菜了,这个方法比较快,去农药的效果也是不错的。
     需要提示的是焯过的白菜,顿的时候时间不要太长,太长了蔬菜的营养流失,并且口感和味道都会打折的。

     以上方法您不妨试一试,希望帮您做出的白菜吃着既安全营养又美味


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