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过年吃东北风味素馅饺子

作者:匿名 时间:2019-02-06 00:29:24 人气:66 栏目:健康美食

     圆滚滚胖乎乎的饺子大家都爱过年这天在北方基本家家户户都会包饺子虽然吃的都饺子,但是饺子馅儿可是各不相同呢!就比如我家吧,我奶奶有自己的信仰,所以过年这天晚上我们都陪着老太太吃素。这个吃素可是很讲究的,不是不吃肉就可以,就说这饺子馅儿吧,不能放葱蒜之类的,什么韭菜馅儿的海鲜的都不能吃,这个馅儿不放肉还行,没有葱花提味儿的话,总觉得差点什么,吃饭的时候自然也不能吃蒜,饺子馅只能放一些素的熟油拌一拌,吃着可真是有点腻呢。所以每年过年这顿饺子都要想很久吃什么馅儿,        今年做的是白菜馅儿的,里面还放了木耳、胡萝卜和鸡蛋,鸡蛋属于是素的,加了大酱一炒还真挺香呢!

备料:白菜半棵 胡萝卜两根 木耳一大把 鸡蛋2-4个。

 口味:清香。

 烹饪方式:煮。

 烹饪时间:20分钟左右

 步骤:【白菜木耳胡萝卜鸡蛋素饺子】原创准备适量的干木耳,把木耳用清水泡发,多清洗两遍,然后剁成末备用;准备胡萝卜两根,清洗干净切成丝剁成末备用;

过年吃东北风味素馅饺子


                                                   胡萝卜丝

准备白菜半棵,

过年吃东北风味素馅饺子

                                                        大白菜

去掉根部切成丝,清洗干净控干水分,剁成末备用;准备2-4个鸡蛋,把鸡蛋清洗干净磕到容器里,锅内倒入适量的植物油,油需要多放点,因为一会儿需要拌饺子馅儿,油温五成热左右,把搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中翻炒;翻炒两下加入两大勺搅拌开的大酱,把鸡蛋炒熟翻成小块儿,连同里面的熟油一起,盛出晾凉备用;把所有的菜末都放在盆子里,加入一茶匙食用盐,一茶匙鸡精,一茶匙十三香调味粉,加入一大勺蚝油一大勺东古酱油一大勺海天生抽一大勺料酒搅拌均匀;把鸡蛋倒入饺子馅儿里搅拌均匀,然后把饺子面擀成皮,放入适量的饺子馅,包成自己喜欢的形状。

     锅内烧开水,加入一茶匙食用盐搅拌均匀,然后把饺子下去锅中,煮熟漂起来就可以咯。

     这是东北风味的,我家特色素馅饺子,有东北大酱的特有香味,您可以试试。


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