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柳叶饺子的包法

作者:匿名 时间:2020-02-04 10:45:11 人气:7 栏目:健康美食
多姐妹问我这个柳叶饺子的包法。说实在的,这个我真的无法用语言来表达,怎么能够说得清楚呢?这个一定要配着视频,然后看解说,自己在反复试验,才能够学会。我当初也是在网上,找到沙县蒸饺的包法,看着视频学会的。想学这种包法的姐妹也可以自己搜视频看。说说这个饺子皮的做法吧,其实还是有点小窍门儿的。如果是专门买的饺子粉。直接加水,就可以做成饺子皮。我用的是普通面粉。想要饺子皮,不粘,而且捏起来比较软。其实,只需要在和面的时候。用开水将面粉烫一下就好。我一般都是一半用开水烫,一半加凉水。这样才会软硬适中。家里有压面机的,用压面机比较方便。一次可以做很多。压饺子皮的模具是我自己用铁皮做的。还是以前在广东的时候,卖蒸饺专门弄的。如果没有这个可以用大小差不多的不锈钢茶杯盖代替。没有压面机的姐妹,就把它活成光滑的面团然后分成一个一个的小剂子,用擀面杖来感了。用模具按出来的饺子皮,每个大小都是一样的,厚薄也是一样的。就是比较均匀,至于多出来的边角料也可以再重新回炉重做。我家儿子喜欢面条,所以剩下的边角料我干脆做成面条了。饺子馅儿还是腊肉酸菜粉条的,昨天弄了很多,还没有用一半呢。反正放在冰箱里也不会坏,可能还要吃几天呢。饺子皮在折叠的时候,带的面粉有些多。所以,捏的时候有很多捏不住的,我也懒得弄水。所以煮出来和混沌差不多有很多开了。[笑哭]将就着吃吧,反正现在一天两顿饭都是随便对付,有时候心血来潮了就做一点好的。没心情就随便糊弄一下。这个小家伙今天也是闲的无聊,竟然在那里擦沙发。[笑哭]我们小区带走了一个病人,去检查之后,没有大碍,虽然是从湖北回来的。所以并不是说从湖北回来的人一定会感染。只是小区里还是很恐慌,现在门不让出了。所需生活用品,可以在超市下单,直接由超市配送。倒也省了不少麻烦,我还懒得出去呢。这段时间买了不少的东西,但是很多都没有发货,只有邮政和顺丰才会正常发货。好在今天申通和京东快递,都开始发货了。其他快递相信也会陆续开始。对于喜欢网购的我来说啊,也算是一大福利了。

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