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秋季多吃它,被称“地下人参”切丝团成小饼一蒸,又香又糯真好吃

作者:匿名 时间:2021-10-15 21:16:00 人气:9 栏目:健康美食


莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家,我小面姨。今天小面姨给大家分享 一道“蒸萝卜饼”的食做法。最近有一种蔬菜相信大家已经了不少了,尤其是北方地区,很多家庭对这种蔬菜特别偏爱。它就是深得民心的萝卜。在北方农村,几乎每家每户都会种萝卜,到了秋冬时节,萝卜成熟的时候,他们一方面会隔三差五用萝卜做美食吃,另一方面会把萝卜冷藏在专门的地窖里,放在冬季最冷的时候吃。也是气温最冷的地区,萝卜的储藏量会最大。我家在西部地区。现在虽然生活在城里,但吃萝卜的习惯一点也没有改变。最近新鲜的萝卜上市,价格又便宜实惠,所以我每次买萝卜的时候,会多买一些。拿回家做各种各样的萝卜美食给家人做着吃。别看萝卜又便宜又不起眼,但确实蔬菜中的宝贝蔬菜,所以在民间才有“冬吃萝卜夏吃”这个吃法。


萝卜的做法有很多种,可以凉拌,也可以腌制。秋冬时节用它搭配肉食炖汤也是最佳选择。秋冬吃常吃萝卜,可以提高身体肠胃消化能力,清除体内病毒,补气顺气,让身体更加健康,萝卜虽然很营养,但很多挑食的小朋友就不爱吃,平时用我家都会用萝卜做肉汤,腌制成萝卜条,包饺子,做馅饼,时间一长大家吃腻了,那就换一换口味,做道水晶萝卜饼,只要上锅蒸一蒸,只需要十分钟就能搞定,吃上一口有弹性还特别爽滑,既可以当主食,又可以当菜,每回做一盘,家中小孩抢着要吃。秋季多吃它,被称“地下人参”切丝团成小饼一蒸,又香又糯真好吃。秋冬交替吃它正当时,1元一斤,蒸一蒸清热润肺,蘸料吃真爽口。现在我把这道“蒸萝卜饼”美食做法分享给大家,喜欢的朋友可以尝试做起来,给家人和自己一次美食体验。


【蒸萝卜饼】

食材:青皮萝卜、糯米粉、葱花、盐。

做法:

1、准备1根青皮萝卜,这种萝卜水分大,口感脆甜,糯糯粉适量,2根小葱。


2、萝卜去皮,切成细丝,加半勺盐抓拌均匀,腌制10分钟,用白萝卜也可以。


3、萝卜丝会腌制出水变软了,用手攥出多余水分,不要把水分挤得太干,加入切好的葱花,适量的糯米粉。


4、糯米粉的量根据萝卜里水分的多少添加,一边搅拌一边添加搅拌均匀,只要能抱住团就可以了。


5、用手取适量的萝卜丝捏成小团,将球球尽量捏紧点,然后拍成小饼,将萝卜丝饼摆在蒸屉上,中间留出空隙防止粘连。


6、水开后蒸15分钟左右,热吃凉吃都非常棒,丸子晶莹剔透,调自己喜欢的料汁蘸着吃,营养好吃又解馋。

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