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1碗面粉,4个鸡蛋,不揉面不发面,皮薄大馅,全家都抢着吃

作者:匿名 时间:2021-10-12 20:34:12 人气:1 栏目:健康美食

今天跟大家分享一个用鸡蛋和猪肉搭配起来做成的食,鸡蛋肉饼。这个鸡蛋肉饼的做法相当的简单,不用发面,也不用揉面。做出来之后非常的美味起来皮薄馅多,营养解馋,外皮酥脆,一道非常值得你去自己亲手做一下的美食。那么接下来咱们就去看一下这道鸡蛋肉饼的做法吧。


【鸡蛋肉饼】

【制作食材】面粉,食用盐,猪肉,小葱,五香粉,胡椒粉,料酒,生抽,食用油,鸡蛋

【制作步骤】

1、

首先咱们的第1步还是要先准备各种需要用到的食材和调味料,先准备300克面粉,三克食用盐,一小块猪肉,一根小葱,适量的五香粉,胡椒粉,料酒,生抽,食用盐,5个鸡蛋。以上这些咱们要用到的食材和调味料都齐全了之后,就开始做这道皮薄馅多,营养解馋,外皮酥脆的鸡蛋肉饼吧。


2、

将咱们准备的300克面粉全部倒到一个空的大碗中,然后再向面粉中加入三克食用盐,加入食用盐的目的,咱们也已经提到过好几次了,是为了增加做出来面食的筋性。然后先将面粉和食用盐搅拌均匀,搅拌均匀之后,咱们就开始和面。


3、

咱们和面的时候用凉水就可以了,要边加入凉水边搅拌,这样做可以掌握用水的量,不会加得太多,将面调成非常稀的糊状就可以了。面糊调好之后,咱们先把它放到一旁,再来处理一下其它的食材。


4、

把准备好的一小块猪肉先清洗干净,然后再给它切成小块,切完之后剁成猪肉末,尽量剁得细一点,剁好之后放入一个大碗中。将咱们准备好的小葱清洗干净切成葱末,切完之后放到猪肉中,然后再加入适量的五香粉和胡椒粉,再加入适量的料酒,生抽和食用油,给它搅拌均匀,搅拌均匀之后再加入一点点食用盐,继续搅拌均匀,搅拌均匀之后放到一旁腌制15分钟。


5、

馅料调好之后,咱们先烙一下面皮,舀一勺面糊放到已经预热的电饼锅中,然后用刮板摊匀尽可能地摊的薄一点,等到底部烙制定型之后,咱们翻一下面,等到面饼起泡之后就可以起锅了,将所有的面糊都煎成这样的小面饼。


6、

取一张面饼铺在案板上,然后放入咱们调好的猪肉馅,猪肉馅围成一个方形,中间要留下一个位置,然后打入一个咱们准备好的鸡蛋先把面饼,先上下对折,然后再左右对折,折好之后一个鸡蛋肉饼的生胚就做好了,将所有的面皮都做成这样的生胚。


7、

电饼锅中多倒一点食用油,然后把鸡蛋肉饼放进去,上面也要刷一层油,然后盖上盖子煎到底部金黄之后翻一个面,多翻动几下,大约10分钟左右就熟了。然后就可以出锅装盘了,一道非常美味的鸡蛋肉饼就做好了。

【小贴士】

1、调好的面糊一定要稀一点,这样做出来的饼子又薄,又嫩,又劲道。

2、在煎鸡蛋肉饼的时候,火候要小一点,中小火就可以了。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经探索美食乐趣,喜欢朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持

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