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今日寒露,秋冻正式开始,该吃它了!润肠道、益脾胃

作者:匿名 时间:2021-10-08 16:58:31 人气:3 栏目:健康美食

寒露今年第一个带“寒”的节气。今天过后,秋露会越来越重,气温也越来越低。(十一假期仿佛天天在过夏天,寒露一到,秋老虎偃旗息鼓)一场秋雨,温度降低后秋燥的现象会愈发明显,食欲也渐渐变,降燥润肺和增强体质就变得格外重要


假期里肯定了不少食,但是今天这样的日子还是应该做一道硬菜哦,今天小编给大家推荐一道简单营养好味的美食硬菜,它们当中你最喜欢哪一道?快快点击收藏学做吧~

秋季的栗子有肾之果的美称,多吃栗子能补肾气,强筋骨,丰富的淀粉和碳水化合物能抵御严寒。五花肉含有丰富的优质蛋白质,有养阴补虚、生津止渴的功效。栗子和肉在一起养胃健脾又补肾强筋。今天就我们做一道栗子红烧肉,抓紧时间贴秋膘!

【材料准备】

五花肉500g、板栗200g、八角1个、桂皮1段、香叶2片、冰糖少许、大蒜3瓣、生3片、生抽、老抽、料酒。

【做法步骤】

  1. 用刀在栗子上开一个小口,放入沸水中煮2分钟,再过冰水,栗子肉就很容易取出。
  2. 冷水下锅,放入姜片、料酒焯水,煮开后撇去浮沫,将五花肉捞出、洗净。
  3. 接着我们开始炒糖色,锅中倒油,油热后放入冰糖,全程开小火,将冰糖熬成深红色,糖色就完成。
  4. 倒入五花肉煸炒,直至五花肉出油。这一步需要一些耐心,将猪五花肉煸炒出油是红烧肉好吃的秘诀。
  5. 接着在锅中放入葱结、姜片、生抽、叉烧酱,翻炒均匀。叉烧酱带有甜味和猪肉一起炖会有特别浓郁的香气。
  6. 加入400毫升开水,大火烧开后加入栗子、八角、香叶、用最小火炖煮30分钟。最后大火收汁,一碗香糯入味的栗子红烧肉就出锅啦。


软糯糯的栗子配上香喷喷的五花肉,一出锅就满屋飘香。舀上一勺汤汁浇在米饭上,拌匀了来一口,肉香混着饭香,还有淡淡的栗子味,这一碗,给我什么都不换!节后第一个工作日。

【配酒小贴士】

寒露的意思是气温比白露时更低,地面的露水更冷,快要凝结成霜了。白露、寒露、霜降三个节气,都表示水汽凝结现象,而寒露是气候从凉爽到寒冷的过渡。

此时节,气候渐渐寒冷,气温逐日下降,公众在饮食调理上要适当多食甘、淡、滋润的食物,可预防"秋燥"伤人。


此时也是饮酒的最佳时节。此时倒一杯美酒,轻咂一口,感受着酒香在口中升华,体验秋夜的缱绻与婉约,好酒如镜,映照的是人心。找一个愿意陪你醉一场的人,拿上好酒,酒、谈心,尽享这大好时光!

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