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柿子的营养价值及保健功效

作者:匿名 时间:2021-09-30 21:31:44 人气:3 栏目:健康美食

柿子为柿科柿属植物的果实,每年秋季收获上市。每当柿子上市的季节,总有一些媒体介绍柿子的忌讳,今天我只想说一说柿子的营养价值和保健功效。

柿子的营养价值:柿子的营养十分丰富,所含的热量比较高。含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。其中,碳水化合物和膳食纤维含量比较高,

功效:柿子的营养十分丰富,与苹果相比较,除了锌和铜的含量比苹果低外,其他营养成分均高于苹果,因此,柿子在预防心血管硬化的作用上,远大于苹果,故被称为有益心脏健康水果王。

柿子中含碳水化合物很多,每100克柿子中含17.1克,其中主要蔗糖、葡萄糖及果糖,这也是大家感到柿子很甜的原因。因此,柿子所含的热量也比较高。

柿子含碘很高,对因缺碘引起的地方性甲状腺肿大的患者,食用柿子很有帮助,一般人食用,对预防碘缺乏症也有处。

说柿子的保健功效是因其不仅是水果,它还可以入药,可以入药的还有柿蒂、柿霜、根、叶和柿饼。

柿蒂含:熊果酸、白桦脂醇、齐墩果酸、三萜藏茴香酮;β-谷甾醇、糖苷,三叶豆甙,金丝桃甙,丁香酸,香草酸,葡萄糖,果糖。

果实含:果糖、葡萄糖、蔗糖、甘露糖、果胶、鞣质、玉蜀黍黄素胡萝卜烃、番茄红素。

柿霜含:甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖。

种子的胚乳含:多缩甘露醇。

柿子叶含维生素C。幼叶含1000毫克/100克:另有报道鲜叶含维生素C2700毫克/100克,老叶维生素含量相应降低。柿叶还含有黄酮甙,鞣质样物质、乙酰胆碱样物质和果糖等。

药理作用:

1、柿叶有降压作用,动物实验证实柿叶对冠状动脉有增加流量的作用。

2、柿叶有解热作用,动物实验证实柿叶中的黄酮甙对家兔有解热作用。

3、柿子的涩味成分10毫升加蒸馏水100毫升内服,收缩压和舒张压均有明显降低,其涩味成分精制后对猫和家兔有降压作用。

4、柿子的涩味成分对大白鼠肠管有兴奋作用。

性味功能

果实:甘,寒;润肺生津,降压止血;

柿蒂:苦,平;降气止呃;

柿霜:甘,凉;生津利咽,润肺止咳;

柿叶:苦,酸,涩,凉;降压;

柿根:苦,涩,凉;清热凉血。

主治:

柿子:肺噪咳嗽,咽喉干痛,胃肠出血,高血压等。用量:1~2个。

柿蒂:呃逆,噫气,夜尿症。用量:1~3钱。

柿霜:口疮,咽喉痛,咽干咳嗽。用量:1~3钱。

根:吐血,痔疮出血,血痢。用量:2~3钱。

叶:高血压症。研粉末每服1钱。

最后,再说一说柿饼,柿饼具有止泻、润肺、止血、和胃等作用,食用柿饼时,表面的柿霜不要丢弃。柿霜有生津化痰、清心肺之热的功效,可治疗咽喉肿痛、口鼻生疮等病症。

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