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补充维生素E制剂能防癌吗?怎样补充更科学?

作者:匿名 时间:2021-06-17 22:40:03 人气:10 栏目:心灵鸡汤

维生素E又称生育酚,因为最早发现它与精子的生成和繁殖能力有关。随后,人们还发现,维生素E一种非常强的抗氧化剂,能够抑制脂肪酸的氧化,减少老年斑的形成,并保护细胞免受自由基的损害,因此具有延缓衰老的作用。

补充维生素E制剂能防癌吗?怎样补充更科学?

哈佛医学院的学者分析了涉及5万人长达20年的数据,结果发现,人体的一个基因位点有3个基因型:

其中一种基因型的人,补充维生素E降低癌症的发病率;

另一种基因型的人,补充维生素E反而增加癌症的发病率;

而第三种基因型的人,补充维生素E与否与癌症的发生风险

不相关。

当然,由于志愿者都是欧洲血统,此次分析结果是否适用于其他种族还不确定。而且此次研究分析的是维生素E补充剂对癌症的影响,而饮食中的维生素E并未纳入分析中。

不过这项研究还是表明,对于维生素E补充剂,并非越多越

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想补充维生素E,食物是廉价且安全的来源。其主要来源为植物油、豆油、菜籽油、芝麻油、玉米油等,它们的含量在50~93毫克/100克。

坚果类食物如核桃、葵花子、松子等含量也很丰富,为30毫克/100克左右,菌藻类食物如发菜、猴头菇、木耳含量较多。动物类食品以蛋黄、蛤类、贝类含量较高,在10毫克/100克以上。

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对于大多数人,只要平时正常饮食,保证烹调植物油、鸡蛋、肉、坚果的摄入,通常能摄入足够的维生素E,特别是目前我国居民烹调用油主要以植物油为主,因此不容易缺乏维生素E。

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