手机版
当前位置:心理健康百科 > 健康美食 > 高考期间该怎么吃?这7道高考食谱快收好,营养易消化,精力充沛,考的全都会

高考期间该怎么吃?这7道高考食谱快收好,营养易消化,精力充沛,考的全都会

作者:匿名 时间:2021-06-07 16:36:52 人气:2 栏目:健康美食

烟火事,这里有我的厨房、生活和故事,以及一个柴米油盐酱醋茶的梦想。每日更新食谱,欢迎关注、评论、点赞、收藏或者分享转发给更多的朋友学习。如果您对于菜品的制作有不同见解可以留言讨论,也欢迎和我一起分享您的拿手菜品或者家乡特色食。

高考期间该怎么吃?这7道高考食谱快收好,营养易消化,精力充沛,考的全都会

高考已经开始了,在考生紧张备战考试的时候,作为“后勤部长”的家长们,很多都担心孩子会“用脑过度”,希望能够通过改善饮食和营养,助孩子一臂之力。那么,高考期间应该如何科学为考生调理饮食呢?家长若想通过饮食保障孩子大脑的营养需求,最的办法是参考2016版的《中国居民膳食指南》中的膳食宝塔来安排每天的饮食。

高考期间该怎么吃?这7道高考食谱快收好,营养易消化,精力充沛,考的全都会

在孩子的饮食方面我们首先要保证主食的摄入量,因为主食是提供血糖的主要食物来源,而糖是大脑能快速利用的最重要的营养物质,只有保证了主食的摄入量充足,才能保证能量的持续供给,才能维持脑组织能量消耗与供给的平衡。主食方面可以选择白米饭或者杂粮饭,也可以选择蒸山药、蒸红薯、蒸土豆和煮玉米,每餐最少应保证一两主食。其次,肉类和鱼是优质蛋白质的主要来源,每天摄入新鲜的肉和鱼虾类总量应达到100至200克,并且均匀分配至三餐。早、中餐可以选择猪牛羊肉,晚餐选择鱼虾贝水产类。肉类鱼虾在烹饪时,建议搭配的蔬菜总量在300至500克左右。最后,在食材的选择方面建议可以给孩子多食用一些鸡蛋、牛奶、小米、鱼肉、虾皮、动物肝脏、核桃、红枣以及新鲜蔬果。尽量做到荤素合理搭配,食物以新鲜食材为主,烹饪要清淡细软、减少深度加工食品、禁忌大油大荤。这样可以避免肠胃不适等意外状况,影响孩子的考试发挥。

高考期间该怎么吃?这7道高考食谱快收好,营养易消化,精力充沛,考的全都会

糖醋排骨

排骨象征着节节高,红色糖醋汁寓意红红火火。这个懒人版做法不用炸排骨也不用炒糖色,特别省事儿。做好的排骨色泽红亮油润,酸酸甜甜的口感没有人不爱。

所需食材:

肋排700g、大葱10g、20g、小葱20g、八角2个、白芝麻2g、料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、花生油15ml、料酒10ml、清水5勺

制作过程:

1、先把排骨清洗干净后沥干水分,然后放到案板上用刀斩成排骨段。再把大葱切成葱段、姜切成姜片、小葱切成葱花。然后再调个糖醋汁备用,比例是:1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水,放到碗中搅拌均匀。

2、锅中加入清水大火烧开,水开后下入排骨焯水去血腥。然后捞出焯好的排骨,倒掉锅中的水,把排骨放入锅中,重新往锅中加入没过排骨的开水,放入姜片、葱段、八角和料酒。大火煮开后转中火炖煮到排骨可以啃动,捞出控干水分备用。

3、炒锅中火烧至掌心灼热,倒入油转大火烧至油热,下入葱花和姜片转小火爆香,放入排骨煸炒至两面金黄色。

4、倒入糖醋汁,大火煮开后转小火收汁,撒上白芝麻。待汤汁变少后翻炒让使排骨入味。临出锅时候撒上葱花,酸甜可口的糖醋排骨就做好了。

高考期间该怎么吃?这7道高考食谱快收好,营养易消化,精力充沛,考的全都会

虾皮烧冬瓜

冬瓜营养非常丰富,钠含量非常低,还富含膳食纤维。另外,冬瓜的含水量非常高,每100g冬瓜的含水量高达96.6g,比黄瓜和丝瓜高很多。冬瓜不仅能补充水分,还能解暑祛湿。虾皮钙含量极为丰富,有着“钙库”之称,是补钙的较佳食物来源。冬瓜加上补钙高手虾皮,一起烹饪出这道美味的虾皮烧冬瓜,清淡可口,营养丰富。

所需原料:

冬瓜500g、虾皮50g、大葱10g、姜10g、盐2g、花生油15ml、饮用水200ml

制作步骤:

1、冬瓜削去外皮去除瓜瓤,切成薄厚均匀的冬瓜块,大葱切成葱花、姜切成姜丝备用,虾皮淘洗一下沥干水分备用。

2、炒锅中火烧至掌心灼热,倒入花生油,待油热后下入葱花和姜丝,小火爆香后下入冬瓜,翻炒至冬瓜变软出水。

3、待冬瓜变软之后下入虾皮翻炒均匀,加入少量水转中火炖煮至冬瓜绵软。

4、调入盐,大火收汁后即可关火出锅装盘,鲜香美味、低卡减脂的虾皮烧冬瓜就做好了。

高考期间该怎么吃?这7道高考食谱快收好,营养易消化,精力充沛,考的全都会

家常炒合菜

今天这道菜可以叫什锦小炒,也可以叫它家常炒合菜,用绿豆芽、菠菜、胡萝卜、香菇搭配鸡蛋一起炒制而成。这道菜色彩非常丰富,营养也很全面,口味鲜香,色香味俱全,特别适合做给家人孩子吃。

所有食材:

绿豆芽200g、菠菜100g、鸡蛋2个、胡萝卜100g、香菇1朵、小葱10g、花生油15ml、盐1g、白糖1g、蚝油10g

详细步骤:

1、绿豆芽掐去根部后清洗干净,菠菜摘好后先放入水中清洗干净,再放入开水中焯水处理去除草酸,胡萝卜削去外皮后切成细丝,香菇切成香菇片,小葱切成葱花,鸡蛋打入碗中,用筷子搅打成鸡蛋液备用。

2、炒锅置于灶上中火烧至掌心灼热,倒入花生油,烧至油热后倒入鸡蛋液,蓬松凝固定型后用筷子搅散,翻炒后盛出备用。

3、炒锅中加入适量花生油,中火烧至油热后下入葱花,小火爆香后下入香菇片翻炒至变软。下入绿豆芽和胡萝卜丝,翻炒一会儿。

4、翻炒至绿豆芽和胡萝卜丝断生后下入菠菜和鸡蛋。

5、翻炒片刻开始调味,调入盐、生抽和白糖,翻炒入味后即可出锅装盘,营养美味的炒合菜就做好了。

高考期间该怎么吃?这7道高考食谱快收好,营养易消化,精力充沛,考的全都会

红烧带鱼

带鱼最家常的做法就是红烧,先用油把带鱼煎一下,然后再红烧入味。注意汤汁不要收干,多留一些汤汁,可以用来拌米饭吃。烧好的带鱼鱼肉鲜嫩细腻,口味咸鲜中带着甜,非常下饭。

食材准备:

带鱼段500g、干香菇8朵、大葱10g、姜10g、大蒜10g、干辣椒3个、花椒1g、八角1个、花生油100ml、料酒20ml、盐1g、面粉50g、米醋5ml、白糖3g、生抽10ml、老抽5ml、开水200ml

详细过程:

1、先把干香菇清洗干净后加入适量开水泡发备用,再把带鱼段洗干净后用刀斩成小段,放入碗中调入料酒、盐和姜片拌匀后腌制15分钟。

2、锅中倒入适量花生油烧热,盘子里放入面粉铺平,夹起带鱼段放在面粉里滚一圈,待两面都粘上面粉后放入油锅中,煎至表面金黄后捞出沥干油备用。

3、把浸泡好的香菇挤干水分切成香菇片,再把大葱切成葱段、姜切成姜片、大蒜切成蒜片、干辣椒切成辣椒段备用。

4、锅中留底油转大火烧至油热,放入葱花、蒜片、姜片、干辣椒和麻椒,转小火爆香后下入切好的香菇片,翻炒出香味后下入煎好的带鱼。调入料酒、米醋、白糖、生抽和老抽,倒入香菇水,水位线刚好能没过带鱼即可,然后转中小火焖煮使带鱼入味。

5、待汤汁收浓稠后即可出锅装盘,汤汁不要完全收干,留点汤汁拌米饭非常美味。

高考期间该怎么吃?这7道高考食谱快收好,营养易消化,精力充沛,考的全都会

豌豆肉丁

眼下正是豌豆上市的季节,现在的豌豆饱满鲜绿,味道鲜美。小小一粒豌豆营养多多,既是蔬菜也是主食。豌豆含有丰富的维生素A、维生素C、氨基酸等,在《本草纲目》中有记载,豌豆有“祛除面部黑斑,令面部有光泽”的作用,所以春天要多吃一些豌豆,既美味又能保养皮肤,一举两得。今天这道豌豆肉丁是用鲜嫩的青豌豆和里脊肉炒制而成,鲜嫩的豌豆配上肉丁的组合,超美味哦!

食材清单:

里脊肉200g、豌豆400g、大葱10g、姜10g、干辣椒1个、料酒10ml、蚝油10g、生抽10ml、盐1g、玉米淀粉3g、花生油10ml

制作方法

1、准备好一斤左右的新鲜豌豆,剥壳后将豌豆粒淘洗干净备用。将猪里脊洗净后放到案板上切成肉丁,放入碗中加入料酒、生抽和淀粉抓匀腌制10分钟左右。大葱切成葱花、姜切成姜片、干辣椒切段备用。

2、平底锅中火烧至掌心灼热,倒入花生油,油热后下入葱花、姜片和干辣椒段,转小火爆香后下入肉丁滑炒至变色。

3、倒入豌豆粒翻炒至豌豆皮微皱,加入小半碗水,大火煮开后转中小火焖煮至豌豆变熟。

4、调入适量盐和蚝油炒匀调味,取适量淀粉加入少许清水调成水淀粉勾一个薄芡,大火稍微收汁后即可盛出装盘。

高考期间该怎么吃?这7道高考食谱快收好,营养易消化,精力充沛,考的全都会

香菇油菜

说起补钙,大家第一个想到的食物就是牛奶,每100g牛奶中含钙量约104mg,可以说是很高了,牛奶补钙确实是个不错的方法。不过,不要只知道喝牛奶补钙,其实我们平时吃的蔬菜中就有很多含钙量比牛奶还要高呢,例如每100克油菜的含钙量约108mg,就比牛奶的含钙量要高。除了喝牛奶之外,多吃蔬菜也能补钙哦。吃着美味的菜肴,顺道把钙也给补了,何乐而不为呢?香菇属于一种百搭型的食材,很多蔬菜都可以搭配香菇炒制,既能够增加菜肴的营养价值,还可以给菜肴增香提鲜。香菇搭配油菜一起炒,鲜香入味,清淡营养。

食材详单:

油菜400g、香菇4朵、大蒜4瓣、小葱10g、花生油15ml、生抽10ml、盐1g

制作方式:

1、把油菜叶子一瓣一瓣掰下来,放入水中清洗干净,然后把香菇放入水中清洗干净,沥干水分后切成香菇片备用。最后把小葱切成葱花,把大蒜切成蒜片。锅中加入适量清水大火烧开,加入适量食盐,然后下入油菜焯好后捞出控干水分。

2、炒锅中火烧至掌心灼热,加入适量花生油烧至油热,下入葱花和蒜片小火爆香,然后倒入香菇片翻炒,一直炒至香菇变软。

3、接着加入油菜翻炒,然后放入适量生抽和盐调味。

4、翻炒均匀后即可起锅装盘,鲜香入味,清淡营养的香菇油菜就做好了。

高考期间该怎么吃?这7道高考食谱快收好,营养易消化,精力充沛,考的全都会

豆腐箱子

豆腐营养丰富,无论搭配什么食材都相宜。如果你吃腻了家常豆腐、麻婆豆腐、红烧豆腐这些常见菜式,一定要试试这道豆腐箱子。酿蒸的做法荤素俱全,肉与豆腐完美结合,口味咸鲜,色泽金黄,非常下饭!

食材准备:

豆腐380g、肉馅150g、胡萝卜半根、尖椒1个、鸡蛋1个、小葱20 g、姜10 g、盐2g、生抽13ml、料酒5ml、十三香1g、香油5g、白砂糖1g、花生油30ml、淀粉3g、饮用水80ml

过程步骤:

1、先把豆腐切成厚度约3厘米、长约4厘米、宽约3厘米的豆腐块。胡萝卜和尖椒切碎粒,大葱切成葱末,姜切成姜末备用。

2、炒锅中火烧至掌心灼热后倒入花生油,油烧热后下入豆腐块,煎至1面金黄后逐块翻面,煎至6面金黄后沥干油捞出。

3、用小刀把煎好的豆腐块从顶面切开,切三面留一边不切断,切出箱子盖。然后用小勺子掏空里面的豆腐,做成一个小箱子的形状。

4、把掏出来的豆腐放入肉馅中,加入葱姜末、鸡蛋、盐、生抽、料酒、香油和十三香,用筷子朝一个方向上劲搅拌均匀。

5、在豆腐箱子中塞满调好的馅料,然后盖上箱盖,把所有装好肉馅的豆腐箱子整齐码放在盘中。蒸锅中加入足量清水大火烧开,上汽后把豆腐箱子放入蒸锅,大火蒸20分钟后取出倒掉多余汤汁。

6、炒锅中火烧至掌心灼热倒入花生油,油热后转小火下入葱花爆香,倒入胡萝卜碎和尖椒碎粒翻炒。调入生抽、香油和白砂糖,再淋入调好的水淀粉,烧至微开。然后把芡汁淋到蒸熟的豆腐箱子上即可。

今天的分享就到这里,在这里十分感谢大家抽出宝贵时间阅读完本文,每一份阅读都是一份支持,如果大家发现了本文中的一些错误,还望大家不吝赐教。欢迎大家在评论区里面讨论,发表自己的意见。如果您觉得这道菜的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!以上图文均为本人原创,并已签约维权,以盈利为目的的抄袭,搬运必追究到底!

相关图文

精选健康美食

最新文章