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胆固醇“排行榜”前十名的食物,中老年人,少吃些,身体更健康

作者:匿名 时间:2021-05-31 16:16:27 人气:7 栏目:心灵鸡汤

胆固醇又称胆甾醇,动物组织细胞所不可缺少的重要物质;它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及激素的原料。所以胆固醇并非是对人体有害的物质。

胆固醇还是临床生化检查的一个重要指标,在正常情况下,机体在肝脏中合成和从食物中摄取的胆固醇,将转化为甾体激素或成为细胞膜的组分,并使血液中胆固醇的浓度保持恒定,是人体所必须的一种营养素成分。


胆固醇过高,危害人体健康

亚太心血管疾病和中风调查显示,亚洲人体内的胆固醇每增加一单位(1mmol/L),心血管疾病死亡危险几率就增加35%,和血管有关的中风几率也会增加25%。

2005年8月18日消息:德国养老院协会日前呼吁人们,通过多样化的饮食和适当的运动来降低血液中胆固醇含量,因为如果血液中胆固醇的含量偏高,就会加大患动脉硬化的危险。


血液中的胆固醇

胆固醇的标准摄入量是多少?

胆固醇主要来自人体自身的合成,食物中的胆固醇是次要补充。

一个70kg体重的成年人,体内大约有胆固醇140g,每日大约更新1g,其中4/5在体内代谢产生,只有1/5需从食物补充。

既,成年人每日需要从食物中摄取大约200毫克胆固醇。而胆固醇的吸收率大约只有30%,随着食物胆固醇含量的增加,吸收率还要下降。按照30%来计算的话,食物中的胆固醇含量为660克左右即可。


胆固醇“排行榜”前十名的食物,中老年人应少

随着人体的衰老,人体代谢功能减弱,尤其是心血管功能的下降,就容受到一些慢病的威胁,因此,老年人要减少食物中的胆固醇来源。一下高胆固醇食物要尽量少吃。

1、猪脑;平均每100克食物中,猪脑含胆固醇为3100毫克;

2、牛脑;平均每100克食物中,牛脑含胆固醇2670毫克;

3、羊脑;平均每100克食物中。羊脑含胆固醇2099毫克。

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4、蛋黄;平均每100克食品中,鹅蛋黄含胆固醇为1813毫克;鸡蛋黄含胆固醇为1705毫克;鸭蛋黄为1522毫克。

5、子;平均每100克虾子中,含胆固醇为890毫克。

6、鱼子;平均每100克鱼子中,胆固醇含近500毫克

7、动物的肝脏;平均每100克动物肝脏中,胆固醇含量在400——500毫克之间。

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8、猪肾;平均每100克猪肾中,胆固醇含量在430毫克。

9、鱿鱼;鱿鱼(或乌贼鱼)每100克鱿鱼(鲜重,水分含量80.4%)含胆固醇268毫克。

10、贝类;如鲜贝、赤贝、牡蛎、鲍鱼、蛤蜊、螺类等;通常每100克食材中,胆固醇含量大约为100——200毫克。

尤其是注意的就是蛋黄,因为鸡蛋是非常大众的食品,有些人会每天都吃。一个鸡蛋大约为50克,胆固醇大约为300毫克,绝大部分是含在蛋黄中,老年人建议每天进食不超过2个为,蛋白可以多吃些没事。

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老年人要多吃富含膳食纤维食物,可帮助清理肠道中的胆固醇

膳食纤维不仅可以促进胃肠蠕动,而且还能吸收肠道中的胆固醇,并形成粪便排出体外。

建议老年人每天进食300——500克新鲜蔬菜,其中至少有1份绿叶蔬菜。每天进食300克左右的新鲜水果,满足人体对膳食纤维的需求。

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与此同时,还要延长良好的生活习惯,比如规律的作息,不要熬夜,防止身体过度疲劳;保持合理的运动锻炼,促进人体胆固醇代谢;保持乐观心态等等,也有助于人体更好地平衡人体内的胆固醇。

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