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【爱优喂辅食甄选·大宝篇】它是古时的贡米,今天快到宝宝的碗里来!

作者:匿名 时间:2020-11-17 22:20:58 人气:26 栏目:健康美食

民间素有“逢黑必补”的说法,意思黑色的食物比较营养。这么说是有一定道理的,因为黑色食物含有的植物化学物质更丰富!

而黑米在稻米中可以说是“劳斯莱斯”般的存在。黑米含蛋白质脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素。如果把这些营养素都放到宝宝的饭碗里,那该是一件多么事情啊!

不过黑米身价不低,因此有一些无良商家以次充好,让妈妈们防不胜防!

什么样的黑米才是优质黑米呢?听小爱给您说一说。

1.好的黑米有光泽,米粒大小均匀,很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹),无虫,不含杂质。而劣质黑米的色泽暗淡,米粒大小不匀,饱满度差,碎米多,有虫,有结块等。

2.由于黑米的黑色集中在皮层,胚乳仍为白色因此,消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉,观察米粒是否呈白色,若不是呈白色,则极有可能是人为染色黑米。

3.手中取少量黑米,向黑米哈一口热气,然后立即嗅气味。优质黑米具有正常的清香味,无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常气味的不要选。

4.取少量黑米放入口中细嚼,或磨碎后再品尝。优质黑米味佳,微甜,无任何异味。劣质黑米则没有味道、或微有异味、酸味、苦味。

今天我们的辅食就用到了黑米,妈妈们快来做起来吧!

今日辅食推荐

【黑米蒸糕】

月龄:1岁+

1.准备食材: 黑米50克、山药50克、去皮红枣15克、鸡蛋1个、坚果拌饭料2克、核桃酱3克。

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2.黑米提前浸泡好,倒入料理机中,磕入鸡蛋,加入红枣、山药、坚果拌饭料搅打成泥糊。

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3.模具中刷油。

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4.倒入黑米泥糊,上锅蒸20分钟。

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5.出锅脱模,淋上核桃酱即可。

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6.美食完成。

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